굴비찜

 굴비 400g

양념재료: 진간장(1), 맛술(2), 매실청(1), 다진마늘(0.5), 다진파(1),

참기름(0.5), 깨소금(0.5), 후추약간

고명재료: 볶은당근채(홍고추).피망채.김채 약간씩

 1.내장과 비늘을 제거합니다.


2.깊게 칼집을 4-5번 내주세요..


3.양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어 놓습니다.


4.양념장을 골고루 발라서 김 오른 찜기에 20-25분 정도 쪄 주세요.


5.쪄지는 사이에 위에 얹을 고명을 준비 합니다.
(고명은 본인의 취향에 따라서 선택하는것이므로 원하시는 재료를 쓰면됩니다.)

6.채썰어진 당근채를 기름을 두룬 프라이팬에 살짝 볶고. 다익은 고명을 굴비위에 올려줍니다.

7.부드러운 살과 색색의 고명들을 양념 국물의 찍어 먹어도 비린내가
느껴지지 않고..굴비는 살이 연하고 부드러워서 맛있습니다.